Ostréapolis, centre d'interprétation dédié à l'huître, a ouvert ses portes au Tour-du-Parc, première commune ostréicole du golfe du Morbihan. L'idée de ce centre est de sensibiliser tous les publics (touristes, scolaires, habitants…) à l'huître et à son environnement pour les "inciter à aller ensuite sur le terrain, sur les chantiers ostréicoles" à la rencontre des professionnels, résume Aline Guiho, directrice de la communication de l'Office du tourisme du Golfe du Morbihan Vannes.
Au cœur du centre, bâtiment habillé des tuiles chaulées utilisées par les ostréiculteurs locaux pour mieux cultiver le naissain de l'huître plate endémique de Bretagne, une exposition permanente propose sur 200 m² une visite "sensorielle, éducative et ludique". On y touche des roches, on observe le milieu dans lequel se développe l'huître grâce à des vidéos réalisées spécialement par l'Ifremer (Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer) ou sous un dôme montrant, comme dans un microscope, toutes les formes de vie qui grouillent dans une goutte d'eau, détaille Morgane Meresse, chargée de la création de l'exposition.