Plus de 200 exposants sur le prochain Food Hotel Tech
Présentant les innovations dédiées aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, Food Hotel Tech se tient à Paris les 19 et 20 mars.
La prochaine édition de Food Hotel Tech réunira quelque 200 exposants (contre 300 pour l’édition précédente) à Paris, les 19 et 20 mars prochains. Elle mettra en avant des technologies susceptibles de transformer l’industrie. Mais qu’en est-il réellement des innovations présentées ? Voici quelques exemples de solutions et conférences qui pourraient façonner l’avenir du secteur.
Dans la restauration, l’un des enjeux majeurs reste la lutte contre le gaspillage alimentaire. Certaines solutions basées sur l’intelligence artificielle cherchent à réduire ces pertes en optimisant la gestion des stocks. Grâce à des systèmes capables de prédire la demande (Fullsoon), des outils permettent aux restaurateurs d’ajuster leurs achats avec une grande précision, réduisant ainsi les excédents et minimisant les pertes (Inpulse). Ces technologies offrent aussi une analyse des tendances de consommation (Adoria) pour mieux anticiper les besoins des clients.
Tarification dynamique, chatbots, data…
Autre solution qui sera présentée sur le salon : la tarification dynamique. Plutôt que de fixer des prix figés, des outils ajustent, en temps réel, les tarifs en fonction de la demande. L’objectif est de maximiser la rentabilité sans que le gestionnaire ait besoin d’intervenir manuellement.
Alors que les clients exigent un service rapide, fluide et sur-mesure, des outils comme les chatbots intelligents (HiJiffy) ou des plateformes d’analyse des données clients (LongeUp) permettent aux hôtels de répondre plus rapidement et de manière plus ciblée aux demandes de leurs clients.
Une trentaine de conférences
Outre les innovations présentées, une trentaine de conférences traiteront de sujets d’actualité à destination des professionnels du secteur. Nous en avons sélectionné trois. Le mercredi 19 mars à 10h00, « L’expérience client face aux nouvelles attentes : authenticité, engagement et responsabilité » abordera l’importance de l’engagement social et la responsabilité environnementale dans le secteur de l’hôtellerie.
Toujours le 19 mars, à 13h00, « Hôteliers : la data pour anticiper les préférences clients » permettra de mieux comprendre les enjeux de l’utilisation de la data. Le lendemain jeudi, à 12h00, la conférence « Innover pour fidéliser : améliorer l’expérience client dans l’hôtellerie moderne » donnera des clés pour renforcer la fidélité client à l’ère du numérique.
Food Hotel Tech se tient dans le hall 7.1 de Paris Expo, porte de Versailles.
