Dubaï va intégrer le guide Michelin
La ville émiratie sera la première du Moyen-Orient à avoir sa sélection de restaurants dans le guide Michelin.
Dubaï va intégrer le guide Michelin et une première sélection de restaurants sera dévoilée en juin prochain, précise un communiqué diffusé par le célèbre guide. « Notre équipe d’inspecteurs est déjà sur le terrain pour faire la première sélection de restaurants », se réjouit Gwendal Poullennec, le directeur international des guides Michelin.
Dubaï, l’un des sept émirats des Emirats Arabes Unis, est la trente sixième destination mondiale et la première au Moyen-Orient pour les inspecteurs du fameux guide rouge qui ont pour mission d’y dénicher « le meilleur de la gastronomie ».
Des « milliers de restaurants » dans la ville
Avec plus de 7,2 millions de touristes accueillis l’année dernière et une population composée de quelque 90% d’expatriés, le riche Etat du Golfe compte « des milliers de restaurants servant des cuisines variées, allant de la cuisine gastronomique au street food », vante Issam Kazim, de l’organisme public Dubai Corporation for Tourism and Commerce Marketing.
Les établissements de Dubaï, dont certains ont été ouverts par des chefs mondialement reconnus, seront testés et évalués selon les critères appliqués par le guide dans les autres pays d’Europe, d’Asie et d’Amérique du Nord. Ils pourraient décrocher les prestigieuses une, deux ou trois étoiles qui récompensent la cuisine d’excellence, ou le Bib Gourmand décerné aux bonnes petites tables.
Pour rappel, le guide Michelin attribue une étoile à un restaurant « de grande qualité, qui vaut l’étape », deux étoiles à ceux proposant une cuisine « excellente, qui vaut le détour », et enfin, trois étoiles pour couronner une cuisine « exceptionnelle, qui vaut le voyage ».
Créé en 1900 par les frères André et Edouard Michelin à destination des automobilistes, le guide Michelin est désormais une référence incontestable pour les amateurs de cuisine dans le monde.
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