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Le médiatique chef étoilé Thierry Marx, à la tête du "Sur Mesure", le restaurant du palace parisien le Mandarin Oriental, a été élu président de l'Umih.
Très actif et écouté des pouvoirs publics pendant la crise sanitaire, le principal syndicat de l'hôtellerie-restauration choisit son nouveau président jeudi. Cinq candidats, dont le chef étoilé Thierry Marx et le restaurateur Stéphane…
Les réservations peuvent d'ores et déjà être prises pour Madame Brasserie. Le restaurant s’apprête à reprendre du service, au terme d’une longue métamorphose.
Leur point commun ? C’est qu’ils ne font rien comme tout le monde ! S’ils n’évoluent pas tout à fait dans le même univers - l’un est chef (très) étoilé, l’autre hôtelier -, Thierry Marx et Cyril Aouizerate tracent tous deux un parcours…
Parce que L’Echo touristique, c’est un site Internet - qui bat des records - mais aussi un magazine papier ! Des contenus différents, mais avec toujours la volonté de décrypter le secteur, d’anticiper ses évolutions pour vous accompagner…
Aux fourneaux du Jules Verne depuis dix ans, Alain Ducasse en a été délogé par le duo Thierry Marx/Frédéric Anton. Une décision qu’il conteste vivement, prêt désormais à se pourvoir en cassation.
Anne-Sophie Pic, Yannick Alléno, Thierry Marx et Olivier Bellin, ainsi que le pâtissier star Pierre Hermé s’associent pour ouvrir une nouvelle adresse dédiée aux gourmets dans le 7e arrondissement de la capitale.