IA, durabilité, digital : les grandes tendances du Food Hotel Tech 2026
La 9ème édition de Food Hotel Tech se déroulera dans le hall 4 de Paris expo, porte de Versailles les 14 et 15 avril 2026.
Chaque année, cet événement met en lumière les innovations qui accompagnent les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration dans leur transformation digitale et durable. L’objectif est double : répondre aux nouvelles attentes des clients et du personnel tout en optimisant la marge des établissements.
Réinventer les métiers pour la génération Z
Cette édition 2026 s’annonce une nouvelle fois riche, avec plus de 200 exposants, 50 startups et 30 conférences. Plus de 8 500 visiteurs sont attendus. Les participants pourront explorer des sujets tels que la gestion des marges face à l’inflation, la fidélisation des équipes ou encore l’attractivité des métiers pour la génération Z. Le digital et l’intelligence artificielle seront au cœur des discussions, avec des applications concrètes pour le management des talents, le paiement et la commande sans friction, la cybersécurité et l’exploitation des données clients.
Le salon Tech & RSE Hôtellerie-Restauration abordera également les innovations pour améliorer l’expérience client et opérationnelle, des nouvelles interfaces comme les robots et chatbots à la sobriété énergétique et hydrique, en passant par les menus durables et les initiatives RSE. L’ensemble vise à accompagner les professionnels vers une hospitalité « augmentée » et ultra-personnalisée, reflet des évolutions technologiques et sociétales qui transforment le secteur.
Un certain nombre de prix seront décernés comme celui de l’innovation et de l’expérience client. Lors du « start-up award », les jeunes pousses pourront présenter leurs produits et solutions.
