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Le Chiffre d’affaires est lui aussi en chute libre, dévissant de 70%. En l’absence de la clientèle étrangère, la Société d'exploitation de la tour Eiffel s'efforce de faire évoluer sa stratégie vers les clientèles de proximité.
Aux fourneaux du Jules Verne depuis dix ans, Alain Ducasse en a été délogé par le duo Thierry Marx/Frédéric Anton. Une décision qu’il conteste vivement, prêt désormais à se pourvoir en cassation.
