Les Blue Mountains

A 90 minutes de voiture de Sydney, les Blue Mountains ont gagné leurs lettres de noblesse avec leur inscription au Patrimoine mondial de l’Humanité. L’endroit doit son nom aux vapeurs d’eucalyptus qui se dégagent de la forêt et donnent à l’air une coloration bleutée sous l’effet du soleil. Les paysages sauvages sont de toute beauté : canyons, falaises de grès, cascades et forêts d’eucalyptus sont le domaine des perroquets, kangourous, koalas et émeus. Au nord de Sydney , la Hunter Valley s’est fait une spécialité de vins blanc ou rouge, souvent fruités et de qualité. A une heure de route, Port Stephens déroule sa longue plage de sable blanc. Des excursions en mer permettent d’approcher de très près les dizaines de dauphins qui ont élu domicile dans les eaux transparentes et d’apercevoir aussi parfois des baleines.