Alain Ducasse et Lov Hotel Collection s’installent à Versailles
Le restaurateur et le groupe hôtelier ont remporté l’exploitation de l’hôtel du Château de Versailles.
L’appel d’offres avait été lancé par l’Établissement public du château, du musée et du domaine national de Versailles au cœur de l’été 2015.
Près de 8 mois plus tard, le nom des futurs exploitants est enfin connu. Alain Ducasse et le groupe Lov Hotel Collection viennent en effet de remporter l’autorisation d’occupation temporaire visant à l’installation d’un "projet hôtelier haut de gamme" dans les bâtiments des Grand Contrôle et Petit Contrôle ainsi que dans le pavillon des premières cent marches.
Des travaux de restauration sont à prévoir
Avant d’exploiter cet établissement qui se composera d’une vingtaine de chambres et d’un restaurant et sera décoré dans un esprit "classique et raffiné inspiré du XVIIIe siècle", les deux associés devront réaliser des travaux de sauvegarde et de restauration du monument historique ainsi que les opérations d’aménagement nécessaires au fonctionnement de l’établissement.
Le portefeuille de Lov Hotel Collection, filiale de Lov Group dirigé par Stéphane Courbit, se compose aujourd’hui de 6 établissements en France parmi lesquels La Bastide de Gordes.
Alain Ducasse est quant à lui à la tête de nombreux restaurants à travers le monde ainsi que de deux auberges en Provence. Il est également président de Châteaux & Hôtels Collection.
