2. PARI À TOUT PRIX

En Irlande, tout est prétexte à parier. « Qui sera le prochain pape ? Bono, 500 contre 1 », plaisante un Dublinois. Les courses de chevaux alimentent cette folie du jeu. Mais à Dublin, les courses de lévriers, organisées dans le stade de Shelbourne, sont aussi très prisées. Parmi les spectateurs, quelques touristes, mais principalement des Dublinois, venus en famille. Certains dînent derrière les baies vitrées du restaurant, d’autres se