1. DUBROVNIK : BELLE COMME RAGUSE

Il serait bien dommage de visiter Dubrovnik sans se rendre à Cavtat, de l’autre côté de la baie. Depardieu et John Malkovitch fréquentent l’endroit, et on comprend pourquoi en se promenant dans les petites ruelles en escalier, parfumées par l’odeur des oranges amères. Dubrovnik est juste en face, mais si vous empruntez la route, l’ancienne Raguse s’offre à vous de haut et dans toute sa splendeur. Les expressions flatteuses ne manquent pas pour désigner l’ancienne rivale de Venise – Joyau de l’Adriatique, Perle de la Croatie – et elles sont justifiées. En ce début de saison, le Stradun qui traverse la ville d’un rempart à l’autre, est déjà bien encombré par les visiteurs. En flânant, on passe de l’ancienne pharmacie du monastère franciscain au palais des Recteurs, avant de se glisser dans les rues parallèles ou perpendiculaires, où boutiques et restaurants ont trouvé abri. Les plus courageux ajouteront à cet itinéraire un tour des remparts, pour une vue d’ensemble de la ville. Partout, la pierre calcaire blanche mêle les styles – gothique, renaissance et baroque – pour former un ensemble architectural en parfaite harmonie.