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Récemment auréolée du Bocuse d’Or, la France sait pourtant bien qu’elle ne doit pas se reposer sur ses lauriers, la concurrence est vive, et ce depuis de longues années. Certains ont d’ailleurs dû en avaler leur toque : seuls trois…
Le guide Michelin, bible des gastronomes, ajoutera cet automne Toronto à son catalogue, faisant de cette grande ville la toute première destination au Canada.
En raison des réorientations professionnelles des personnels pendant la pandémie, le secteur de l’hôtellerie et de la restauration risque une pénurie historique cet été.
Appel à projets, charte de bienveillance envers les salariés ou encore plateforme d’emplois : la région Sud, qui accuse 45 000 postes vacants dans l’industrie, lance un programme de valorisation des métiers du tourisme.