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Hôtellerie : Jean-Pascal Picollet prend la direction du Domaine de Verchant

Après 11 années passées à la direction de La Chèvre d’Or, Jean-Pascal Picollet est nommé à la tête de ce luxueux établissement proche de Montpellier, Relais & Châteaux depuis 2013.

Jean-Pascal Picollet @DR

Après 11 années passées à la direction de La Chèvre d’Or, Relais & Château 5 étoiles, Jean-Pascal Picollet prend la tête du Domaine de Verchant à Castelnau-le-Lez, dans l’Hérault. « Mon choix a été celui de la motivation à rejoindre Chantal et Pierre Mestre, les propriétaires de Verchant, un domaine historique édifié sur les vestiges d’une demeure du XIVe siècle, explique Jean-Pascal Picollet. Pour moi, c’est une façon de prolonger l’histoire de cette belle maison, véritable havre de paix.” Situé au cœur d’un parc classé d’un hectare, le Domaine de Verchant compte 26 chambres, suites et appartements, un spa de 2 000 m2, une table gastronomique et des vignes.

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