2. LE HOMARD, UNE STAR LOCALE

Au Nouveau-Brunswick, on peut manger du homard matin, midi et soir. En omelette, grillé, en soupe, ou même en sandwich. Le homard bleu, particularité locale, vole un peu la vedette à son homologue rouge. Vendu quatre fois moins cher qu’en France, on en mange à toutes les sauces pour le plus grand plaisir des papilles. La baie de Fundy est un des plus grands réservoirs mondiaux de ces crustacés. On peut le pêcher à Shédiac, un port dont l