LUX* Grand Baie, l’écrin mauricien 5*luxe, où la gastronomie devient un art

Récompensé à de multiples reprises par des organisations internationales prestigieuses, le dernier né du groupe The Lux Collective fait de la haute cuisine un de ses piliers, attirant les voyageurs en quête d’expériences culinaires immersives et raffinées.

Une scène gastronomique primée à l’échelle mondiale

Depuis son ouverture en décembre 2021, LUX* Grand Baie n’a cessé de briller sur la scène internationale. En 2024, il a été couronné Meilleure expérience gastronomique en Asie, Afrique et Moyen-Orient par les Condé Nast Johansens Annual Awards for Excellence. Ses trois tables emblématiques – Ai KISU, Bisou Rooftop et Beach Rouge – se sont également illustrées aux World Culinary Awards, confirmant la réputation de l’hôtel comme véritable haut-lieu de la gastronomie mondiale.
Chacun de ces restaurants propose une identité forte et singulière. Ai KISU invite à un voyage en Asie grâce à sa spectaculaire cuisson warayaki au feu de paille et à sa cuisine ouverte qui sublime les produits d’exception.

Bisou sur le rooftop, marie vues panoramiques sur le lagon, piscine majestueuse à débordement et ambiance festive. Le jour, on y savoure des tapas dans de luxueuses cabanas ; le soir venu, l’espace se métamorphose en bar-lounge vibrant, où cocktails créatifs et musique rythmée ambiancent la soirée sous les étoiles. 

Quant à Beach Rouge, véritable club de plage signé LUX*, il s’est hissé parmi les lieux tendances incontournables. Brunchs gourmands, déjeuners les pieds dans le sable et couchers de soleil enchantés ravissent petits et grands.

Walima by Bisou : un festin d’Orient au cœur de l’océan Indien

Dernier né de l’offre culinaire de LUX* Grand Baie, Walima by Bisou a ouvert ses portes en novembre 2024. Conçu par le chef Libanais Hani Totonji en collaboration avec la cheffe Marocaine Naima Moussaoui, ce restaurant rooftop sublime la rencontre entre deux cultures aux traditions gastronomiques généreuses. Ici, le mot « Walima », « festin » en marocain, prend tout son sens : houmous soyeux, moutabal délicat, kibbeh parfumés, tajines authentiques ou encore baklavas croustillants sont servis dans un esprit de partage.

L’expérience ne s’arrête pas à l’assiette. Dès l’arrivée, le rituel de bienvenue à la fleur d’oranger plonge les convives dans l’hospitalité orientale. Le repas se poursuit dans un cadre élégant orné d’art contemporain, sur le rooftop au coucher du soleil suivi par la cérémonie du thé marocain, véritable voyage gustatif célébrant la convivialité. Entre traditions préservées et créativité contemporaine, Walima by Bisou enrichit encore la mosaïque gastronomique de LUX* Grand Baie.

L’excellence au service d’un luxe durable

Si la gastronomie constitue le cœur battant de LUX* Grand Baie, l’établissement se distingue également par son engagement envers un luxe responsable. En 2024, il est devenu le premier hôtel mauricien à recevoir le badge VERIFIED™ Responsible Hospitality du Forbes Travel Guide, rejoignant un cercle très restreint de propriétés mondiales respectant plus de cent critères rigoureux en matière de durabilité et de bien-être. Cette démarche écoresponsable se retrouve aussi dans l’offre culinaire : produits locaux, respect de la saisonnalité et mise en avant des traditions régionales accompagnent l’innovation et la créativité des chefs.

Quand gastronomie rime avec art de vivre

Au-delà des récompenses et des concepts, l’expérience culinaire à LUX* Grand Baie se vit comme une célébration des sens. Chaque restaurant a son univers, son rythme et son atmosphère, invitant les voyageurs à passer d’un continent à l’autre sans quitter Maurice. Que l’on vienne pour un dîner gastronomique raffiné, un festin oriental partagé entre amis ou une soirée animée face à la mer, l’hôtel réussit le pari d’offrir une diversité sans compromis sur la qualité.

Une expérience totale

Dans cet écrin signé de l’architecte mauricien Jean-François Adam et la décoratrice britannique Kelly Hoppen, tout est pensé pour s’émerveiller. L’esthétique, le confort, et le bien-être – son spa LUX* Me et ses installations à la pointe de la technologie réparties sur 3 niveaux lui confèrent un esprit définitivement moderne et vibrant.

LUX* Grand Baie ne se contente pas d’être un hôtel de luxe. C’est une scène culinaire à ciel ouvert. Avec ses tables iconiques, son nouveau Walima by Bisou et ses engagements durables, LUX* Grand Baie s’impose aujourd’hui comme l’une des destinations gastronomiques les plus inspirantes du monde.

Et quand vient le moment de glisser dans les bras de morphée, on rejoint les yeux remplis d’étoiles, sa suite, sa résidence ou sa villa, toutes conçues avec beaucoup d’élégance et un confort sorti tout droit d’un rêve qu’on ne pouvait imaginer.