Deloitte : l’hôtellerie française revenue dans le vert
Les indicateurs hôteliers ont progressé en 2010, surtout dans les établissements haut de gamme et à Paris, sans toutefois compenser les fortes pertes de 2009, selon le bilan annuel du cabinet.
Dans l’hôtellerie haut de gamme (4 étoiles), le RevPAR a grimpé de 8,3% contre une chute de 15,6% en 2009. Paris a davantage ressenti cette reprise avec une hausse du RevPar de 9,5%, grâce notamment à la montée en puissance de la demande du Moyen-Orient et de la Chine (+37% en nombre de nuitées dans la capitale), qui a compensé le repli de la clientèle traditionnelle (américaine, anglaise ou italienne).
Par rapport à 2009, la catégorie 3 étoiles affiche, sur l’ensemble du pays, un "rebond significatif" avec +7% contre -8,9% enregistré l’année précédente. Pour les deux étoiles, l’année "s’achève sur une certaine fragilité" avec des performances qui stagnent à +0,4% contre un repli de 4,1% en 2009. D’une manière générale, les hausses sont moins prononcées en province et sur la Cote d’Azur. L’hôtellerie économique de province, plus dépendante de la clientèle française, enregistre même une baisse de 2% du taux d’occupation, même si les recettes sont stables.
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