Les restaurateurs font leur mea culpa
Après une saison estivale décevante, les professionnels des cafés et restaurants reconnaissent pour la première fois qu’ils sont mauvais en terme d’accueil, d’attente et de propreté.
André Daguin, président du Synhorcat, le Syndicat national des hôtels-restaurants, reconnaît que « les clients ont souvent raison de se plaindre du mauvais accueil, de la longue attente et du manque de réactivité du service ». Il plaide désormais en faveur d’une charte qui attribuera un label « qualité France » aux commerçants les plus méritant. Le label sera décerné par une société d’audit externe indépendante, choisie après un appel d’offre. Objectif : atteindre 2 000 adhérents labellisés d’ici à trois ans. Affaire à suivre.
