Olivier Bigot
Directeur général de Dolce Chantilly, groupe Dolce Hotels & Resorts
FORMATION
1983 : diplôme de l’École Hôtelière de Strasbourg.
ETAPES DE CARRIÈRE
1985-93 : directeur adjoint au sein de l’InterContinental Hotels Group (IHG) London puis au sein de l’IHG Luxembourg.
1995-97 : directeur de la division chambres de Sun International, du groupe IHG.
1999-2002 : directeur d’exploitation à l’Hôtel Sofitel Scribe (5 étoiles), du groupe Accor.
2003-05 : directeur général à l’Astor Sofitel Demeure Hotels Paris (4 étoiles), du groupe Accor.
2005-06 : directeur général au Sofitel Nice (4 étoiles), du groupe Accor.
2006-09 : directeur général de Sofitel Brussels Le Louise (5 étoiles) puis de Sofitel Brussels Europe (5 étoiles), groupe Accor.
2009-10 : directeur général de l’Hôtel 3.14, à Cannes.
2010-11 : responsable de son projet professionnel « Galilei outplacement ».
2011-13 : directeur général au Château de Villiers le Mahieu & Spa.
Depuis 2013 : directeur général de Dolce Chantilly, du groupe Dolce Hotels & Resorts.
RÉALISATIONS
Olivier Bigot réalise l’essentiel de sa carrière professionnelle au sein des deux groupes d’hôtellerie et de loisirs InterContinental Hotels Group et Accor.
Il acquiert une expérience internationale de gestion et direction d’hôtels Hôtel d’affaires et de loisirs, en Europe et au États-Unis. En 2013, Il est nommé à la tête de l’hôtel Dolce Chantilly. Basé à Rockleigh, au New Jersey, le groupe privé d’hôtellerie et de loisirs Dolce Hotels and Resorts emploie plus de 4 000 personnes à travers le monde et compte 28 hôtels, resorts et hôtels de congrès haut de gamme en France, en Belgique, en Allemagne et aux États-Unis. Il accueille, chaque année, près de 30 000 événements et 4 millions de clients. Appartenant au groupe Dolce Hotels and Resorts, le Dolce Chantilly se situe en plein cœur de la forêt de Chantilly, proposant 200 chambres et suites, un centre de fitness, un hammam et un sauna, 2 piscines, un bar, trois restaurants et un terrain de golf. Autres : 2002-05 : président de l’Amicale Internationale des Chefs de Réception (AICR) pour la section parisienne, Depuis 2005 : conseiller auprès du président international de l’AICR. Membre du comité fondateur et jury du « un des Meilleurs Ouvriers de France » Classe Gouvernante 2006.
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