Relais et Châteaux tire son épingle du jeu
La chaîne hôtelière Relais & Châteaux a réalisé pour son exercice 2004-2005 (clos fin septembre) un chiffre d’affaires de 1,359 milliard d’euros, en hausse de 4,6% par rapport à la même période sur 2003-2004.
Pour ce qui concerne la France seule, les 134 établissements membres totalisent un chiffre d’affaires global de 389 M€ en hausse de 2,2% par rapport à la même période précédente. L’activité restauration, qui représente 61% du total, a augmenté de 1,8%, avec un chiffre d’affaires de 238 M€. La clientèle reçue est à 62,6% française, à 7,7% nord-américaine, à 6,1% britannique, à 4,3% du Benelux et 3,7% de Suisse/Liechtenstein.
Au niveau mondial, Relais et Châteaux, qui évoque « un environnement difficile », précise que les ventes liées à la restauration représentent 54% du total alors que l’hébergement constitue 39% (avec une capacité moyenne de 29 chambres par établissement), le solde de 7% correspondant aux recettes annexes (Spa, boutiques des hôtels). Le prix moyen chambre (petit déjeuner compris) a progressé de 2,3%, passant à 287 euros sur la période étudiée, selon la chaîne. Le chiffres d’affaires hébergement s’élève à 532 M€. Le taux moyen d’occupation de la chaîne s’est établi pour sa part à 56% (+ 1 point) et la durée moyenne de séjour est de 2,6 jours (+1,4%).
Enfin, Relais et Châteaux précise que les réservations en ligne représentent à présent 36% du total sur une année.
