On a testé Les Cimes Bleues, le premier hôtel de La French Collection
Première adresse de La French Collection, la nouvelle marque hôtelière du groupe Giboire, Les Cimes Bleues a ouvert ses portes début juillet à La Baule-Escoublac. Situé à quelques pas de la plage, cet établissement 4 étoiles de 101 chambres ambitionne de devenir autant un lieu de vie pour les Baulois qu’une nouvelle adresse pour les voyageurs. L’Écho touristique y a passé une nuit.
Deux tables, deux ambiances
L’établissement mise sur une double offre de restauration. Ouvert toute l’année, Scapa, le restaurant principal, que nous n’avons pu tester, décline une cuisine italienne. Poissons des criées locales, légumes des maraîchers nantais, langoustines de La Turballe ou sel de Guérande côtoient antipasti, pizzas et pâtes dans un décor inspiré de l’Italie des années 1970. Dominé par des tonalités terracotta, l’ensemble mêle mobilier sur mesure, rayures balnéaires et objets vintage.
À quelques dizaines de mètres, directement sur le front de mer, La Cabane Bauloise constitue sans doute l’un des principaux atouts de l’établissement durant la belle saison. Cette adresse de plage dispose d’une vaste terrasse offrant une vue imprenable sur les neuf kilomètres de sable de la baie.
Dans une ambiance plus décontractée, la carte met à l’honneur les produits de la mer – huîtres, homard breton, poissons – ainsi que des viandes et des assiettes à partager. Des concerts et animations musicales viennent compléter l’expérience en soirée pendant l’été. Un cadre idéal pour prolonger la soirée face à l’océan.
