L’ hôtel des Haras à Strasbourg
Dormir dans une écurie royale ! À l'initiative de l' IRCAD (Institut de recherche contre le cancer de l'appareil digestif), une école de chirurgie, les anciens haras de Strasbourg ont été rénovés et transformés en hôtel, en brasserie et en centre d'accueil pour des entreprises innovantes. Sur 8 000 mètres carrés, cet écrin en pierre de tai
#1 La chambre
Le mobilier en cuir, fourni par unetannerie alsacienne qui livre aussi les maroquiniers de luxe, confèreaux chambres une odeur et un style particuliers. La décorationrenvoie à l’univers de l’équitation, avec des chevalets à bagages enforme de selle ou des poignées de portes « cousu norvégien ».
#2 La gastronomie
La famille Haeberlin, auxcommandes de l’Auberge de l’Ill (3 étoiles Michelin depuis 1967), aélaboré une carte plus abordable pour la brasserie des Haras, dontelle est co-actionnaire avec l’IRCAD. Une sélection de neuf platsaccompagnés de vins de gastronomie sont servis en chambre, surdemande, aux heures d’ouverture de la cuisine.
#3 Le quartier
Les anciens haras royaux, l’académied’équitation de Louis XV, ont abrité des chevaux jusqu’en 2005.La cour intérieure, en sable, rappelle les anciens manèges. Larénovation respecte le caract
