3. À LA ISTANBULIOTE

Métissage des populations et des cultures, Istanbul vit dans une perpétuelle ébullition entre Orient et Occident. Dans les rues, la minijupe croise le voile islamique, mettant à terre tous les préjugés d’un pays à 95 % musulman. À n’importe quelle heure du jour et de la nuit, il est possible de manger. Viandes, légumes, herbes aromatiques, la cuisine turque est raffinée et délicieuse. Les gens fument des narguilés en terrasse, font du shopping à Tünnel, prennent le ferry pour une navigation nocturne sur le Bosphore. Peu importe la destination, Kadikoy, Usküdar… sur la rive asiatique. Certains rentrent chez eux par la mer, les amoureux profitent du spectacle de la ville illuminée, et les groupes d’amis prennent la pose sur le pont. D’un côté, les minarets des mosquées de Sultanahamet, la vieille ville, éclairent le ciel. De l’autre, la tour de Galata, symbole du quartier plus moderne, surplombe la colline. Les puissants projeteurs des ferries éclairent les petits bateaux de pêche. Istanbul vit à la méditerranéenne, l’heure ne compte pas et les soirées s’éternisent dans des vapeurs de raki…