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Le challenge de l’offre différenciante

Depuis deux ans, le secteur de l’hôtellerie n’a pas fait l’économie d’un suivi plus qu’attentif de son business model, de ses flux de clientèle et de son positionnement produit. La crise financière a en effet provoqué une remise en question profonde et une gestion allant bien au-delà d’une simple politique baissière des prix, comme ce fut le cas au lendemain du 11 Septembre. On se rappelle que les hôteliers avaient attendu de longues ann

Depuis deux ans, le secteur de l’hôtellerie n’a pas fait l’économie d’un suivi plus qu’attentif de son business model, de ses flux de clientèle et de son positionnement produit. La crise financière a en effet provoqué une remise en question profonde et une gestion allant bien au-delà d’une simple politique baissière des prix, comme ce fut le cas au lendemain du 11 Septembre. On se rappelle que les hôteliers avaient attendu de longues années avant de revenir à un pricing satisfaisant. Comme l’ensemble des acteurs de l’industrie touristique, l’hôtellerie vit au rythme des nouvelles technologies permettant une gestion commerciale au plus juste de leurs taux d’occupation et de démultiplier leurs canaux de distribution. L’un de leurs fournisseurs, Amadeus, vient d’ailleurs de dévoiler un rapport intitulé « Inventer le futur : la nouvelle norme de l’hôtellerie en 2010 et après ». Le pôle Hospitality Solutions d’Amadeus dégage ainsi quatre axes fondamentaux dans la conduite du changement : la flexibilité, l’image de marque, la mondialisation et l’expérience des clients. Ici plus qu’ailleurs la visibilité reste faible. Avec l’évolution des comportements d’achat, les ventes de dernière minute constituent une part variable provoquant des sueurs froides et relevant du vrai casse-tête pour les gestionnaires hôteliers. Et la recherche du produit différenciant un prérequis. Les professionnels ne cessent de multiplier les approches marketing pour conquérir ce client sinon mystérieux, pour le moins insaisissable. Pour faire face à la concurrence aussi… De vrais challenges, que nous suivrons avec un réel intérêt.

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