L'Echo touristique : On vous présente comme une des figures du renouveau de l’hôtellerie dans la capitale, elle vous plaît ou elle vous agace, cette étiquette ?
Adrien Gloaguen : Elle ne m'agace pas, elle m'amuse plutôt, dans le sens où il n'y avait absolument rien de planifié, aucune stratégie derrière tout ça. Cela fait longtemps que je suis dans l’hôtellerie, une quinzaine d’années maintenant. On a commencé à parler de moi quand j’ai fait l’hôtel Paradis. J’adore le design et la déc...
© Alexandre Nestora
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