Défaillances : l’Umih publie un guide pour les dirigeants en difficulté
Face à la vague de défaillances, l’Umih publie un guide pour aider les dirigeants à anticiper et agir.
Chaque jour, 23 entreprises du secteur de l’hôtellerie-restauration se déclarent en défaillance. Un chiffre alarmant, confirmé par la Banque de France. Et qui est amplifié par une hausse de 21% des défaillances dans la restauration traditionnelle au deuxième trimestre 2025 (source Altares). Dans ce contexte tendu, l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (Umih) se mobilise en publiant un guide pratique à destination des chefs d’entreprise.
Les erreurs à éviter
Intitulé « Anticiper & Agir face aux difficultés de votre entreprise », ce guide de bonnes pratiques a été conçu comme un outil d’auto-diagnostic et de pilotage pour les professionnels du secteur. Il aborde les signaux faibles à surveiller, les erreurs les plus fréquentes à éviter. Il met aussi en lumière les leviers disponibles pour agir à temps.
Des thématiques clés comme la gestion de la trésorerie, la maîtrise des charges d’exploitation ou encore la rentabilité des activités sont abordées. Le document informe également sur les dispositifs publics et privés de soutien. Comme les plans de règlement, la médiation du crédit ou la restructuration des prêts garantis par l’État (PGE). L’Umih insiste aussi sur l’importance de dialoguer avec ses partenaires : les banquiers, experts-comptables, URSSAF et autres administrations.
Quelle que soit la situation de l’entreprise, le guide propose des solutions concrètes. Des check-lists pratiques ainsi qu’une sélection de contacts utiles pour orienter les dirigeants vers les bons interlocuteurs.
Briser l’isolement des chefs d’entreprise
Pour Thierry Marx, président de l’Umih, cette initiative vise à briser l’isolement que peuvent ressentir de nombreux chefs d’entreprise confrontés aux difficultés économiques. « La pérennité de nos établissements repose sur notre capacité collective à anticiper et agir rapidement face aux difficultés. Ce guide est un levier concret pour aider les chefs d’entreprise à traverser leurs difficultés et préparer l’avenir. Avec un message fort, vous n’êtes pas seuls, vous pouvez compter sur nous », déclare-t-il.
Venant enrichir la collection des « Guides de bonnes pratiques » de la confédération, celui-ci est disponible en téléchargement gratuit sur le site du syndicat.
Enfin, l’Umih appelle à aller plus loin en promouvant la mise en place d’un « Permis d’entreprendre ». Une formation qui serait obligatoire pour les créateurs et repreneurs. Elle viserait à renforcer leurs compétences en gestion d’entreprise. Pour mieux prévenir les causes structurelles des défaillances.
