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Toronto va intégrer le Guide Michelin

Le guide Michelin, bible des gastronomes, ajoutera cet automne Toronto à son catalogue, faisant de cette grande ville la toute première destination au Canada.

Après Istanbul et Dubaï, le guide Michelin continue son internationalisation et annonce l’intégration de Toronto, la plus grande ville du Canada, dans la prochaine édition du célèbre guide gastronomique. « Notre expansion à Toronto représente la cinquième destination du guide Michelin en Amérique du Nord après New York, Washington, Chicago et la Californie », a déclaré Michelin sur son site web, mardi.

Une ville « d’expériences culinaires haut de gamme »

Le processus de sélection de la métropole canadienne a débuté il y a quatre ans, assure Michelin, qui décrit Toronto comme étant une « ville de restaurants internationaux, de charmants cafés et d’expériences culinaires haut de gamme ». Des inspecteurs anonymes du guide Michelin ont déjà commencé à visiter les restaurants de la ville pour les évaluer, et ces derniers continueront à découvrir les bonnes adresses torontoises dans les prochains mois.

La sélection de restaurants honorés sera dévoilée cet automne, selon Michelin, qui a annoncé son arrivée au Canada aux côtés de représentants de Destination Toronto, l’office de tourisme de la destination. « Toronto est une ville où les meilleurs chefs veulent s’établir et où les chefs émergents nourrissent leur talent culinaire, en s’inspirant des produits locaux et uniques de l’Ontario », estime Michelin.

Cette première sélection au Canada doit permettre de « représenter les saveurs locales, l’inspiration internationale et la créativité distincte de Toronto ». Et d’élargir un peu plus le champ d’action du guide.

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