Restauration

Avec le redémarrage de l’activité, les difficultés de recrutement sont un problème majeur pour le secteur qui peine à se montrer attractif.

Au lendemain des annonces d'Emmanuel Macron, le président du syndicat patronal de l’hôtellerie et de la restauration appelle les Français à se faire vacciner pour soutenir le secteur qui subit avec ces mesures "un nouveau coup de frein".

Emmanuel Macron a commencé à donner des indications sur les protocoles de réouverture des lieux fermés à cause de la pandémie de Covid-19. Une réouverture qui devrait se faire par étapes.

Les 4 organisations patronales représentatives du secteur HCR annoncent travailler à un rapprochement en vue de la création d'une unique organisation patronale du secteur. 

Le ministre de l'Économie et de Finances, Bruno Le Maire, annonce l'élargissement du plafond du fonds de solidarité jusqu'à 200 000 euros par mois.

Le gouvernement annonce travailler actuellement à des annulations de charges fiscales et sociales pour les secteurs les plus touchés par l’épidémie, dont l'hôtellerie.

La banque publique d’investissement s’associe avec l’EM Lyon Business School et à l’Institut Paul Bocuse pour aider les entreprises à répondre aux nouveaux enjeux de la filière Hôtellerie-Restauration.

Leur point commun ? C’est qu’ils ne font rien comme tout le monde ! S’ils n’évoluent pas tout à fait dans le même univers - l’un est chef (très) étoilé, l’autre hôtelier -, Thierry Marx et Cyril Aouizerate tracent tous deux un parcours…

La réalité augmentée, une révolution dans le tourisme, mais aussi dans nos assiettes. Directrice générale d'Advanced Tourism, experte en prospective touristique, Sophie Lacour explore comment ces technologies de plus en plus pointues…