Explora Journeys (MSC) : des chefs français aux commandes de l’offre Restauration
Trois nouveaux chefs français ont été recrutés pour renforcer la direction de la restauration de la future compagnie de croisières de luxe du groupe MSC.
Explora Journeys, la marque de luxe du groupe MSC qui prendra la mer à l’été 2023, annonce le recrutement de trois chefs français pour renforcer la direction de la restauration de la marque. Ils sont nommés à des postes clés, et sous la responsabilité du chef angevin Franck Garanger, chef de cuisine pour Explora Journeys.
Frédéric Godineau est nommé chef principal d’Explora I, le premier des six navires qui porteront les couleurs de la compagnie. Frédéric Godineau connaît bien la vie en mer puisqu’il était anciennement employé d’Oceana Cruises, où il a passé plus de six ans. Avant de rejoindre Oceana Cruises, il a passé 19 ans dans le secteur de l’hôtellerie, en commençant sa carrière au Crillon et au Four Seasons – George V et dans d’autres prestigieux hôtels français.
Une première croisière dans les fjords
Christophe Sapy sera le chef pâtissier d’Explora Journeys. Il a déjà occupé ce poste pendant trois ans au Mandarin Oriental de Hong Kong, mais aussi dans celui de Bangkok. Auparavant, Christophe Sapy a passé dix ans au Moyen-Orient dans des résidences de luxe, notamment au Meridien Dubai et au Shangri La Qariat al Berry Abu Dhabi. Il a également participé à l’ouverture du St Regis Saadiyat Island Resort.
Enfin, Jérôme Toumelin est nommé chef d’Explora Journeys. Chef pour The Apollo Group pendant sept ans, il a déjà travaillé en mer avec Regent Seven Seas et Oceania Cruise Lines. Avant cela, Jérôme a été Executive Chef au Market by Jean-Georges à Paris pendant six ans. Jérôme, qui est né et a grandi dans la vallée de la Loire, a également fait ses premières armes à Saint-Barthélemy, Sydney, Hô Chi Minh et Londres.
Explora I effectuera ses premières croisières à l’été 2023 en direction des fjords de Norvège et jusqu’au Cercle polaire arctique.
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