Le Guide Michelin poursuit son développement dans l’hôtellerie. Pour sa deuxième édition mondiale des Clefs Michelin, le guide a distingué près de 500 nouveaux établissements et porté à 2 832 le nombre total d’hôtels récompensés dans 79 pays. Parmi eux, seuls 155 affichent trois Clefs, la distinction hôtelière la plus élevée du palmarès.
En France, deux établissements décrochent cette année leur troisième Clef : Le Couvent des Minimes, à Mane-en-Provence, dans les Alpes-de-Haute-Provence, et le Château de la Chèvre d’Or, à Èze, dans les Alpes-Maritimes. Le pays compte désormais 26 hôtels trois-Clefs, auxquels s'ajoutent 39 établissements deux-Clefs et 155 une-Clef, selon le palmarès 2026.
La France parmi les pays les plus distingués
Avec 220 hôtels récompensés, la France se situe parmi les principales destinations du classement mondial. Elle est devancée en Europe par l’Italie, qui en compte 224. Le Guide Michelin souligne par ailleurs que l’Europe concentre la plus importante sélection d’hôtels Clefs au monde.
Pour cette édition 2026, dix-huit nouveaux établissements ont accédé à la catégorie des trois-Clefs à travers le monde. La distinction récompense les hôtels considérés par les inspecteurs comme proposant « les expériences les plus remarquables » de la sélection Michelin.
Lancée en avril 2024, la Clef Michelin constitue l’équivalent hôtelier de l’Étoile Michelin attribuée aux restaurants. Les établissements sont évalués selon plusieurs critères, parmi lesquels l’architecture et le design intérieur, la qualité et la régularité du service, la personnalité et le caractère de l’hôtel, le rapport qualité-prix ainsi que la contribution de l’établissement à l’expérience locale. Utilisant la même méthodologie que pour les restaurants, les inspecteurs effectuent leurs évaluations de manière indépendante, notamment au travers de séjours et de visites anonymes.
Le dynamisme de l’hôtellerie expérientielle
« Cette année, nous remarquons qu’il y a énormément de nouveaux projets et d’ouvertures, prouvant le dynamisme du secteur », souligne Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin.
Selon lui, une autre évolution se dessine dans le secteur. Après avoir été largement portées par les hôteliers indépendants, les innovations dans l’hôtellerie expérientielle intéressent désormais davantage les grands groupes, qui investissent eux aussi ce segment.
Le Guide Michelin développe parallèlement son activité de réservation. Les hôtels distingués sont accessibles à la réservation via sa plateforme et le groupe perçoit une commission sur les réservations réalisées par son intermédiaire. Gwendal Poullennec indique que l’activité est « complètement en ligne avec son plan de marche », avec une croissance des réservations et des consultations, sans toutefois communiquer de chiffres.
Multiplication des palmarès hôteliers
Le Guide Michelin n’est pas le seul acteur issu de l’univers de la gastronomie à investir le marché des classements hôteliers. La Liste et The World's 50 Best Hotels, devenu The 50, ont également développé leurs propres palmarès. The 50 Best Hotels a d’ailleurs dévoilé la semaine dernière son classement annuel, dans lequel le Rosewood Hong Kong conserve la première place. Six hôtels français figurent parmi les 50 établissements distingués, avec l’Hôtel de Crillon en première position française, à la 14e place.
