La Banque des territoires s'est associée au projet de plateforme de réservations hôtelières, a annoncé mardi Thierry Marx, président de l'Union des Métiers de l'Hôtellerie Restauration (Umih). C'était en ouverture du congrès annuel de la première organisation de l'hôtellerie-restauration, qui se déroule à Lyon du 3 au 5 décembre.
Un projet collectif
L'année dernière, "nous avions plaidé pour la création d'une plateforme France portée par notre secteur contre la domination des géants américains, a rappelé le célèbre chef. Il s'agissait de défendre nos marges, notre art de vivre à la française, promouvoir nos établissements et valoriser nos territoires." "J'ai consulté de nombreux acteurs tout au long de l'année. Tous nous ont encouragés à continuer à avancer dans cette voie. Plusieurs modèles de plateformes nous ont été proposés par les entreprises de la tech", a-t-il poursuivi. Autour du berceau devraient se réunir, "dans quelques jours", l'Umih, la Banque des territoires et d'autres structures du secteur. A commencer par le Groupement des hôtelleries et restaurations de France (GHR) et le Groupement national des chaînes hôtelières (GNC).