Formation : Ducasse Education rejoint Glion et Les Roches

Après avoir cédé il y a un an le contrôle des Collectionneurs, Alain Ducasse remet cette fois remet les clefs de son école de cuisine et de pâtisserie, Ducasse Education. Sommet Education, filiale d’Eurazeo, une des principales sociétés d’actions cotées en Europe, a en effet annoncé avoir fait l’acquisition de la majorité des parts de l’école d’Alain Ducasse. Sommet Education détiendra 51% des parts ; le chef Alain Ducasse conservant les 49% restants. Ducasse Education rejoint ainsi les prestigieuses écoles hôtelières suisses Les Roches et Glion. Pour Sommet Education, c’est donc là le moyen d’élargir son périmètre de formation. L’objectif est aussi de se développer à l’international : Ducasse Education, qui possède trois écoles en France et doit ouvrir une nouveau site à Meudon, est également implanté au Brésil et aux Philippines et doit s’implanter prochainement aux Emirats arabes unis. L’Ecole a également noué des partenariats avec des universités étrangères.

Développement à l’international

“L’acquisition de Ducasse Education démontre la capacité de Sommet Education à agréger des marques premium et permettra au groupe de proposer des parcours plus complets, grâce notamment à la formation continue, détaille le fonds Eurazeo dans un communiqué. Ducasse Education bénéficiera des structures de Sommet Education, en particulier pour le recrutement de nouveaux élèves et de l’expertise d’Eurazeo dans le développement à l’international, la RSE et la digitalisation.” “Cette association (…) ouvre la voie à des perspectives communes et la création de passerelles entre ces deux organisations, détaille Sommet Education, qui rappelle que “Glion et Les Roches se classent parmi les trois premières institutions d’enseignement hôtelier au monde en matière de réputation auprès des employeurs, selon le classement mondial des universités QS 2019.” Les deux écoles accueillent quelque 5000 étudiants issus de plus de 100 pays pour des programmes de Bachelor et Masters. En investissant dans Ducasse Education, le fonds Eurazeo continue quant à lui d’investir dans le tourisme. Outre Sommet Education, il est notamment présent dans Europcar Mobility Group ou l’opérateur de détaxe Planet. Son objectif avec ce nouvel investissement est “de créer le leader mondial de l’éducation dans les métiers de l’hôtellerie, de la gastronomie et des services”. Eurazeo gère 17 milliards d’euros d’actifs diversifiés dont près de 11 milliards pour compte de tiers investis dans un portefeuille de plus de 300 entreprises.

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