De l’hôtel indépendant à la chambre chez l’habitant, le terme hébergement recouvre des typologies de plus en plus variées. L’expérience d’un client commence plus que jamais dès la réservation, avant de se poursuivre durant le séjour. Quatre étudiantes-enquêtrices de l’Escaet ont mené l’enquête, pour dresser un état des lieux de la notion de service, à travers plusieurs typologies d’hébergement : indépendants, hôtels de chaîne orientés business et/ ou loisirs, hôtel-club... Les tests réalisés por...
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