Décarbonation : l’Umih publie un mode d’emploi
En partenariat avec Clorofil, l’Umih édite un guide destiné à accompagner les cafés, hôtels, restaurants, discothèques et traiteurs (CHRDT) dans leurs démarches de réduction des émissions carbone.
Selon l’Ademe, ce secteur représente 16% des émissions de gaz à effet de serre du tourisme en France. Le document a pour objectif de fournir aux professionnels une méthodologie adaptée, quel que soit le type ou la taille de leur établissement.
Le guide s’articule autour de quatre axes : mesurer, réduire, mobiliser et contribuer. Pensé comme un manuel pratique, il met à disposition des explications sur la réalisation d’un bilan carbone, des ressources pratiques, un plan d’action type, des outils de suivi ainsi qu’un kit de communication.
Des solutions « concrètes »
« Nous devons être les artisans d’une transition responsable. Avec ce guide, l’Umih s’engage pleinement pour accompagner les professionnels du CHRDT dans la transformation de leurs établissements », déclare Thierry Marx, président confédéral de l’organisation.
Du côté de Clorofil, sa directrice Noëlle Fustier et Ludovic Poyau, président de la commission Développement durable de l’Umih, soulignent que ce travail « veut donner aux professionnels des solutions concrètes, réalistes et à leur portée » de décarbonation.
Expert en stratégie bas carbone, Clorofil permet aux établissements de mesurer leurs émissions de gaz à effet de serre et suivre un plan d’actions. Plus de 700 structures y sont déjà inscrites.
