Le premier hôtel Fauchon s’apprête à ouvrir le 1er septembre, et l’on sait déjà que ce n’est qu’un début. La marque ambitionne en effet de devenir un groupe hôtelier à part entière, et de développer un portefeuille qui devrait compter une vingtaine d’établissements d’ici dix ans. Une nouvelle structure, Fauchon Hospitality, a été créée dans cette optique. Elle est dirigée par Jacques-Olivier Chauvin, qui en a été nommé PDG. Des contacts sont déjà noués dans plusieurs pays en vue des futures ouvertures. “Nous sommes actuellement en discussions avancées pour un hôtel à Doha, au Qatar, un hôtel à Kyoto, au Japon, ainsi qu’avec un acteur européen majeur”, indique Samy Vischel, vice-président exécutif de Fauchon Hospitality. Nous sommes aussi en contact avec une grande société d’exploitation américaine pour un développement aux Etats-Unis.”
L’accent mis sur la gastronomie
Le nouveau groupe hôtelier entend cibler les pays où la marque Fauchon est déjà bien implantée, soit l’Europe, le Japon, le Moyen-orient et l’Asie de l’Est) mais aussi dans “les pays ou villes où se trouvent la cible prioritaire de Fauchon Hospitality : les Etats-Unis (Los Angeles, Miami, New York), le Royaume)-Uni, le Brésil et la Chine.