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Cusco, le nombril du monde

Dans les ruelles pavées du quartier de San Blas, à Cusco, les remparts incas, – des pierres jointes sans mortier et ajustées au millimètre près -, servent de fondations aux bâtiments « modernes », dont certains datent du XVIIe siècle. Plus loin, sous le couvent Santo Domingo, on retrouve ainsi les ruines du temple du soleil, Qorikancha. À chaque coin de rue, de grandes p

À pied pour un tour culinaire, on débutera par le marché, près de la gare, avant de goûter les brochettes des vendeurs de rue et d'expérimenter une cuisine raffinée, dans le centre historique, pour finir par le musée du cacao et celui du pisco.

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